项目编号：mcuclub-109
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总字数：11700+
摘要
本设计不仅具备油烟机基本开关功能，而且还能根据厨房在烧菜做饭过程中产生的烟气温度高，而泄露的燃气温度低的特点，采取不同的传感器件，即对温度高、污染大的烟气采用热敏电阻检测，而温度低但危险大的燃气采用气敏传感器检测，当厨房的右眼或可燃有害气体达到一定浓度的值时，经传感器进入单片机分析，使电机电路自动启动并发出声音报警，吸油烟机迅速将有害气体抽走。本设计设有定时功能，可对抽油烟机进行工作时长的设定。论文的硬件部分主要设计了油烟机的烟气、燃气检测模块，按键输入模块，定时显示模块，GSM发送报警短信信号模块，执行电路模块等，系统软件部分主要是对各模块的流程做了详细的分析，控制主程序、中断按键扫描子程序、显示子程序，处理中断报警服务程序，以此从面实现抽油烟机自动控制功能。
本次设计的抽油烟机主要靠单片机进行控制，通过软件设计来自动控制抽油烟机的开关，所以相对于普通的抽油烟机来说，根据其自动检测功能，具有灵活性比较好，功耗低，便于操作等特点。
关键词:单片机，抽油烟机，检测，自动控制，GSM报警模块
This design not only has the lampblack machine basic switch function, but also according to the kitchen is in a process of cooking fume temperature is high, and the gas from the characteristics of low temperature, adopt different sensors, the flue gas of high temperature and large pollution using thermistors detection, in the high temperature low but dangerous gas detection using gas sensors, When the right eye of the kitchen or combustible harmful gas reaches a certain concentration of value, the sensor into the single-chip microcomputer analysis, so that the motor circuit automatically start and sound alarm, the range hood quickly will be harmful gas pumped away. The design has a timing function, which can set the working time of the range hood. Paper mainly design the hardware part of the flue gas of lampblack machine, gas detection module, key input module, timing display module, GSM SMS send alarm signal module, implement the circuit module, system software part mainly process made a detailed analysis of each module, control of the main program, interrupt button scanning subroutine and display subroutine, handling interrupts alarm service program, To realize automatic control function of range hood from the surface.
The design of the range hood mainly rely on MCU control, through the software design to automatically control the range hood switch, so relative to the ordinary range hood, according to its automatic detection function, with better flexibility, low power consumption, easy to operate and other characteristics..
Keywords:single chip microcomputer, range hood, detection, automatic control, GSM alarm module目 录
摘要
Abstract
第一章绪论
第二章系统方案设计
第三章 硬件电路
第四章 软件设计
第五章 仿真测试
第六章 实物测试
总结
参考文献
致谢
附录
第一章绪论
现代厨房一般都离不开煤气灶和抽油烟机(通风设备)，一旦使用煤气灶，则一定会产生油烟、水汽与乙烷等影响厨房空气环境的混合气体，为了健康生存的需要，往往用通风设备如抽油烟机来改善充满油烟气的厨房环境．本论文即针对厨房产生的烟雾设计相应的抽油烟机．论文首先介绍抽油烟机的概念、结构、工作原理等方面，对抽油烟机产品在日常生活所起到重要作用。其次论文对系统总体设计进行了概况阐述，在厨房不仅具备油烟机的基本功能，而且还能利用气敏传感器进行烟雾的自动检测，并根据检测到油烟大小，自动切换油烟机的风力开关，调节风力大小，实现智能化吸油烟功能．依此设计制作了相应的软硬件，论文的硬件部分主要设计了油烟机的显示部模块，数据采集模块，执行电路模块等，对系统做了整体的设计，系统软件部分主要是对各模块的流程做了详细的的分析，并且编写了响相应的汇编程序来实现相应的功能。有显示子程序,数据比较子程序，数据采集程序。从而实现了抽油烟机自动控制的功能。本次设计的抽油烟机主要靠单片机进行控制，通过软件设计来调节电机的转速，所以相对于普通的抽油烟机来说，灵活性比较好，功耗低，体积小，便于操作;同时可以做到自动检测。
1.1课题研究背景及其研究意义
厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染来源主要有两方面;一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的进程会产生较大的油烟，开放式的厨房，空气流动范围较大，油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就造成了餐厅和客厅的油烟废气污染。
油烟是健康、环保的”大敌”，中餐一直以美味著称于世，然而厨房油烟成分复杂，含有200-300种有害物质，是家人健康的”大敌”。我国妇女很少吸烟、酗酒，可是她们却很容易衰老，这是什么原因呢?医学家发现，这与她们天天在厨房里炒菜时吸入的油烟有关。通过动物试验发现，厨房的油烟油雾中含有致癌物质，可导致细胞染色体畸变。这些物质通过口腔进入消化道，或通过呼吸进入肺部，都可引起相应部位的病变。油烟、
醉油加上烯料的污染，可以说，厨房是家庭污染的“重灾区”，也是家庭的“化工厂”.作为“重灾区”的指挥员、“化工厂厂长”的家庭主妇，不可避免地要遭受到这睦来自厨房的污染物的袭击。这是家庭主妇容易衰老和多病的原因之一。
油烟对人体的伤害:
对妇女:油烟中含有致癌物苯并芘﹐长时间吸入油烟一是人体组织发生病变，长期接触油烟的40-60岁女性患病的比例将增加几倍。皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑，使人更易发胖，油烟可损伤体内免疫系统，有5年下厨经历，便会有不同程度脱发。
对儿童:对儿童的危害巨大小孩吸入油烟则会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，少年儿童正处在长身体的阶段，油烟的污染是少年儿童容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，严重危害孩子的健康成长。
对老人:更易引发老年病，油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。
对家庭:油烟入侵呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状:医学上称为”油烟综合症”。油烟主要成分丙烯醛对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外油烟中有74种化学物质，能使细胞发生变化，导致不育成为”家庭杀手”。厨房被油烟熏的脏兮兮、擦洗厨房成了极大的负担，一身的油烟味难闻死了。最好方法是去除油烟。
1.2油烟发展现状
抽油烟机简介
抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，可导致很多疾病的发生。
对于中国人来说，膳食结构与西方人不同，所以厨房中从厨具的品种、样式到布置,都与西方国家都有很大的不同。中国是一一个讲究美食的国度，在食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的- -个“有力武器”.它改变了厨房的大环境，减少油烟对厨房环境和人体健康造成伤害。抽油烟机可谓是厨房的“肺”。
抽油烟机历史
中国第一台抽油烟机是我国商务部在德国幕尼黑商品博览会上引进由帅康生产，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。
一、我国吸油烟机发展的历史沿革
在二十世纪七十年代末期，我国五金行业内的科技情报工作者根据掌握的国外信息就提出了在我国开发吸油烟机的建议。限于当时各方面条件的制约，国内无- -厂家开发这种产品。直到1984年7月，上海桅灯厂根据掌握的实物情报(台湾产吸油烟机样机)试制成功了我国第一台外排式吸油烟机， 同年12月投入生产，当年产量为629台。上海成为我国最早开发和生产吸油烟机的地区.